Uzgoj povrća zimi: 13 najboljih primjera

Uzgoj vlastitog povrća je koristan, posebno uzgoj povrća zimi. Isplativo je i ukusno. U proljeće će vrtne trgovine početi nositi biljke rajčice i jagode koje će vas pratiti kroz sezonu uzgoja povrća. Ali što je sa zimom?

Koje povrće treba uzgajati zimi? Evo 10 najboljih povrća koje možete uzgajati tijekom zime bez obzira gdje živite:

Kelj
Špinat
Salata
Kupus
Zeleni luk
Mrkve
Cikla
Rotkvice
Češnjak
Grašak

Ključ uspješne zimske berbe je znati koje povrće uzgajati i kako ga upariti s odgovarajućim produljivačima sezone (ako je potrebno). Znati kada posaditi sjeme također je bitno za najbolje rezultate.

Uzgajajte povrće tijekom cijele zime

Dobra vijest je da uzgoj povrća zimi, kada je temperatura niska, često čini da ima bolji okus. Većina biljaka na našem popisu otporna je na temperature znatno ispod nule.

Povrće	Rast	Sezonska zaštita
Kelj	Uspijeva u hladnim klimama; neke sorte rastu na niskim temperaturama i hladnim staklenicima	Negrijani staklenik Prozirni krov
Špinat	Raste polako tijekom zime za veliku žetvu u rano proljeće	Minitunel staklenik s prozirnim krovom
zelena salata	Jedite kućnu salatu cijelu zimu Neke sorte mogu preživjeti do -10°	Grijani staklenik s prozirnim krovom
Kupus	Može izdržati mraz do -15°	Red pokriva Vrtna tkanina
Zeleni luk	Vrlo otporne – mraz ih neće ubiti, preferiraju niže temperature tijekom cijele zime za savršenu žetvu u rano proljeće
Zeleni kupus	Sadite od kasnog ljeta do rane jeseni za ozimu kulturu koja poboljšava okus s mrazom	Negrijani staklenik Prozirni krov
Azijsko zeleno povrće	Mnoge vrste azijskog povrća vole hladnoću	Negrijani staklenik Prozirni krov
Kukuruzna salata	Može se sijati izravno na otvorenom u mnogim klimatskim uvjetima	Pokriva redove
Mrkva	Može preživjeti temperature do -15 ° Postaje blaži nakon smrzavanja	Slama da se zemlja ne smrzava
Repa	Sadnice vole hladne, vlažne uvjete koje rastu na otvorenom u blažim područjima Ekstremna hladnoća će uzrokovati sjeme repe	Prozirni krov
Rotkvica	Zimske rotkvice mogu narasti do nekoliko stotina grama i do kilograma svaka Prehlada čini njihov okus slatkim Može preživjeti duboki mraz	Slama za sprječavanje smrzavanja
Češnjak	Polako raste cijelu zimu za ukusnu berbu ranog ljeta	Slama
Kultivirani grašak (cijepljeni grašak)	Može preživjeti temperature do -10 ° Vrlo brz ciklus rasta	Prozirna kutija ili tunel staklenik u hladnijim klimatskim uvjetima

Kao što vidite, neko zimsko povrće ima dugu vegetaciju, a rezultate ćete vidjeti tek u proljeće. Nasuprot tome, druge će sorte proizvoditi zelje i povrće tijekom cijele zime, pod uvjetom da pravilno zaštitite biljke.

POVEZANA PITANJA

Mogu li uzgajati povrće u zatvorenom za zimu?

Povrće je moguće uzgajati izravno kod kuće tijekom zime. Ako zimi želite uzgajati povrće, vjerojatno će vam trebati svjetlo za uzgoj i mjesto u kući za biljke.

Mogu li uzgajati povrće u stakleniku tijekom zime?
Mnoge biljke na našem popisu otporne su na temperature znatno ispod nule i divno bi rasle u stakleniku. Međutim, ako zimi želite početi uzgajati povrće, trebat će vam grijani staklenik, pogotovo ako živite u hladnijem području.
Hoće li staklenik spriječiti smrzavanje biljaka?

Staklenik zadržava toplinu tijekom dana i općenito čuva biljke od smrzavanja. Međutim, ako temperature padnu ispod određene točke, morat ćete poduzeti korake da spriječite smrzavanje biljaka.

Produživači sezone

Jedna od prvih stvari koje ćete morati naučiti o uzgoju povrća zimi je ovo – iako biljke mogu podnijeti temperature ispod nule, ako se tlo smrznu, ništa neće rasti. Ako živite u vrlo hladnom području, trebat će vam produžitelji sezone

Produživač sezone je sve što može spriječiti smrzavanje tla, a vaše biljke da ne podlegnu niskim temperaturama. Iznad svega ostalog, tipični ubojica biljaka obično je led; stoga ih morate držati suhima.

Isprobajte jednu od sljedećih ideja kako biste produžili sezonu:

Zvono za pojedinačne biljke
Plutajuće deke
Prozirni kišobran postavljen iznad podignutog kreveta ili kade
Prozirne kante za pohranu
Polietilenska cerada: upotrijebite kamenje kako biste je držali na mjestu i ogradite kolčeve za podupiranje ako je potrebno
Čvrsto
Poklopac, prozirni krov: možete kupiti gotovi model ili izraditi vlastiti model
Mali politunelski staklenici: možete kupiti komplet ili ga sami izraditi

Produženje sezone koje odaberete ovisi o nekoliko čimbenika:

Koliko povrća želite uzgajati?
Koliko će povrće biti veliko prije berbe?
Klima u kojoj živite
Prosječna snježna oborina (na nekim mjestima pada previše snijega da bi se izdržala mala plastična deka)

Nemojte činiti uobičajenu pogrešku koju mnogi ljudi čine i pretpostavljaju da svoje zimnice možete ostaviti same. Ako koristite produžetak sezone, morat ćete ga otvoriti za sunčanih dana kako bi biljke mogle dobiti malo svježeg zraka.

Ako ih ne prozračite, biljke neće pravilno rasti.

Na kraju, zapamtite da većina biljaka na našem popisu danas voli vlažna tla. Iako se ne suši tako brzo kao ljeti, vaše će biljke s vremena na vrijeme trebati zalijevati.

13 glavnih povrća koje treba uzgajati tijekom zime

Za svako od ukusnog povrća o kojem ćemo danas govoriti trebat će vam nekoliko specijaliziranih uputa. Saznajte kako sami uzgajati hranu tijekom cijele zime, čak i ako živite na sjeveru

Kelj

Postoji mnogo vrsta kupusa i većina njih uspijeva u hladnim, sjenovitim uvjetima. Hladnoća uzrokuje da šećer zamjenjuje škrob u kelju, čineći najukusnije biljke koje se uzgajaju u zimskim uvjetima.

Preporučene sorte: kelj crveni ruski kupus, sibirski kelj zeleni kelj i patuljasti kelj s tamnoplavo-zelenim listovima
Sijati sjeme: kraj srpnja
Razmak biljaka: prorijediti 25 cm jedan od drugog
Upute: Posadite sav kelj koji želite imati za ovu sezonu jer prestaje rasti kada temperature padnu ispod nule.

Špinat

Špinat je također odlično povrće za uzgoj tijekom dugih, mračnih zimskih mjeseci.

Preporučene sorte: Red Kitten, Corvair i Reflec
Sijati sjeme: 35-50 dana prije razdoblja kada sunčeva svjetlost traje manje od 10 sati dnevno (obično krajem rujna)
Razmak između biljaka: cirkulacija zraka je vitalna, stoga održavajte dovoljno prostora između biljaka
Upute: Niski tunelski staklenik ili stakleni okvir izvrstan je način za uzgoj špinata u hladnijim klimatskim uvjetima

Zelena salata

Ako volite salatu, svidjet će vam se sve sorte salate koje će rasti cijelu zimu u dobrim uvjetima. Većina sorti salate preferira hladnije temperature. Dakle, čak i ako živite u sjevernoj klimi, s pravim mini staklenikom ili tunelskim staklenikom, možete sijati i rasti tijekom cijele sezone.

Preporučene sorte: Head Arctic King (maslac), Winter Red (romaine), Black Seeded Simpson i Astro Rukola (rikula)
Sjetva sjemena: najbolje ih je saditi kada je temperatura tla oko 20°.
Razmak između biljaka: ovisi o sorti koju odaberete
Upute: Stručnjaci preporučuju da na svojoj parceli posadite što više sorti salate

Starinsko sjemenje

Kupus

Zimski kupus jedan je od najpopularnijih izbora na našoj listi. Zimski kupus obično ima manje glavice nego što ste navikli.

Preporučeni sojevi: Huron, OS Cross i Danish Ball Head
Sjetva: u zatvorenom prostoru bilo kada – ako je na otvorenom, sjetva u kasno ljeto ili ranu jesen
Razmak biljaka: prema uputama i prema sorti
Upute: Duga razdoblja dubokog mraza oštetit će biljke, kao i višak izravne sunčeve svjetlosti, zbog čega treba koristiti štitnike za redove (mini tunel ili mini plastični šator)

Zeleni luk

Zeleni luk, odnosno ljutika, izvrstan je dodatak zimskom vrtu. Mladi luk rastu nevjerojatno brzo (ako umjesto sjemenki posadite lukovice), tako da uz odgovarajuće uvjete i pravi mini staklenik možete uživati u njima tijekom cijele sezone. Također ih možete posaditi izravno na otvorenom za nevjerojatnu ranu berbu u proljeće.

Preporučene sorte: Bijeli multipier (dijeli se na jednu ili na nekoliko lukovica)
Sijati sjeme: kasna jesen za ranu zimsku berbu ili bilo koje doba zime za proljetnu berbu
Razmak biljaka: razmak od 3 cm sa 30 do 45 cm između redova
Upute: Zelenom luku je potrebna hladnoća za uzgoj tih dugih zelenih stabljika i toplina za uzgoj lukovica, tako da ako berete zimi lukovice će biti male

Ogrlica ili kavalirski kupus

Oni od vas koji živite na jugu vjerojatno su već upoznati sa zelenim kupusom. U područjima od -10 do -5 stupnjeva, u jesen ćete saditi kupus za ukusnu zimsku berbu. A uz malo zaštite, lako ih možete uzgajati na drugim područjima.

Preporučene sorte: kupus šampionska repa, kupus obični, kelj, kelj, kavalirski kupus, kupus zelene glazure
Sjetva sjemena: sredinom ljeta za hladnije klime i kasna jesen na jugu
Razmak između biljaka: ovisi o sorti – obično oko 30 cm
Upute: beru kada su listovi glatki i mladi za najbolji okus

Azijsko zeleno povrće

Za razliku od naših drugih kategorija, azijsko zelje ima puno različitih vrsta i postoji tona sorti. Slično kao i salate na našem popisu, ovo zelje ima tendenciju rasta jako brzo i dobro je sve dok ga čuvate od smrzavanja.

Preporučene sorte: Bok Choy (kineski kupus), Mizuna (japanski kupus), Tatsoi (kineski kupus) i kineska brokula (Kai-lan)
Sjetva sjemena: posljednji tjedni ljeta i rana jesen
Razmak između biljaka: ovisi o sorti koju odaberete
Posebne upute: Postoje stotine sorti azijskog zelenila, a poput salate, stručnjaci preporučuju sjetvu što više različitih sorti

Mrkve

Ako želite neku od najukusnijih mrkvi koje ste ikada jeli, ove zime sami ćete ih uzgojiti. Ako živite u vrlo hladnoj klimi, trebat ćete zaštititi biljke slamom ili drugim materijalom – ali mrkva se jako dobro snalazi čak i tijekom mraza.

Preporučene sorte: Napoli (tip Nantes) i Mokum
Sijati sjeme: 12 tjedana prije prvog mraza
Razmak biljaka: ovisi o sorti
Posebne upute: U hladnijim klimatskim uvjetima, mrkva zapravo ne raste tijekom zime, ali će ostati lijepa i hladna kad vam zatreba.

Repa

Kao i neke druge sorte na našem popisu, cikla najbolje uspijeva ako je posadite u rano proljeće ili kasnu jesen. U blažim klimatskim uvjetima, ciklu biste mogli sakupljati cijelu zimu. Međutim, u hladnijim područjima možda će vam trebati neka zaštita za biljke.

Preporučeni sojevi: Early Wonder, Bull’s Blood i Detroit Dark Red
Posijajte sjeme: u proljeće tri tjedna prije odmrzavanja i u kasnu jesen za ranu zimsku žetvu
Razmak između biljaka: razmak između sadnica je 10 cm
Posebne upute: cikla se ne voli presađivati pa je treba sijati izravno na otvorenom

Rotkvica

Za razliku od sorti za vruće vrijeme, zimske rotkvice rastu vrlo sporo, ali rastu i vrlo velike. A hladnoća ih čini mnogo mekšima nego što bi inače bile.

Preporučene sorte: rotkvica lubenica (kineska), crna španjolska (crna rotkva), Miyashige Daikon (japanska bijela rotkvica), Formosa Giant Luo Buo (azijska divovska rotkvica), China Rose Winter (kineska ružičasta rotkvica)
Sjetva sjemena: od sredine ljeta do nekoliko tjedana prije prvih mrazeva
Razmak biljaka: slijedite upute ovisno o sorti koju odaberete
Posebne upute: stavite sloj slame za zaštitu biljaka u hladnijim krajevima

Češnjak

Za razliku od većine proizvoda na našem današnjem popisu, češnjak raste vrlo sporo, što ga čini idealnim za ranu berbu u ljeto ili proljeće.

Preporučene sorte: češnjak dolazi u dvije glavne varijante: meka stabljika i tvrda stabljika – vrste s tvrdim stabljikama najbolje funkcioniraju u hladnijim klimatskim uvjetima
Sjetva sjemena: u hladnim klimatskim uvjetima, nekoliko tjedana nakon prvog mraza, ali prije smrzavanja tla
Razmak biljaka: 15 cm sa 20 do 25 cm između redova
Posebne upute: obratite pozornost na upute za sadnju za svoju sortu češnjaka

Kultivirani grašak (proteinski grašak)

Konačno, zaokružujemo naš popis s jednim povrćem koje je savršeno za vas koji volite okus graška – kultiviranim graškom. . Ovaj suhi grašak često dolazi u obliku “split graška”. Svježi grašak, ubran prije zrelosti, češće se naziva “grašak”. A njihova kultura nije samo ukusna, nego su i biljke izvrsne za vaše tlo.

Preporučene sorte: Kultivirani grašak (Proteinski grašak)
Sjetva sjemena: kasno ljeto, rana jesen (uopće ne vole vrućinu)
Razmak između biljaka: nije potreban
Posebne upute: može preživjeti temperature i do -10°, ali morat ćete ga pokriti ako padne ispod te temperature

Uživajte u svježoj salati cijele zime – čak i na sjeveru

Sada ste spremni za početak uzgoja povrća zimi. Ne zaboravite istražiti specifične temperature u vašem području kako biste saznali što će rasti i što će trebati zaštititi. I nećete morati potrošiti tonu novca na zaštitu biljaka ako živite na hladnoći i na sjeveru. Umjesto toga, naučite o jeftinim opcijama kao što su prazne limenke za mlijeko i plastične folije kako se stvari ne bi previše ohladile. Novac vas ne bi trebao spriječiti da u siječnju uživate u hrskavoj kućnoj salati.